Chán ăn là hiện tượng thường gặp ở những người lớn tuổi và là một trong những nguyên nhân chính khiến họ bị gầy yếu, thiếu cân. Bên cạnh đó, cuộc sống hiện đại với những áp lực trong công việc và những mối quan hệ làm cho chúng ta dễ bị căng thẳng, stress.
Những hậu quả kéo theo là tình trạng mất ngủ, tinh thần bất ổn, cơ thể mệt mỏi cho nên bạn ăn không ngon thậm chí không buồn ngó đến thức ăn. Đó cũng chính là yếu tố giải thích tại sao cân nặng bạn không thể tăng được.
Tuy nhiên cũng có một số người do mắc các chứng bệnh về đường tiêu hóa hay do phản ứng của thuốc dẫn tới hiện tượng ăn không ngon, chán ăn.
Để khắc phục bệnh chán ăn bạn nên thực hiện những bước sau:
- Ăn thành nhiều bữa nhỏ: Việc ăn ít bữa nhưng ăn no sẽ khiến cho bạn dễ gặp phải cảm giác đầy bụng, khó tiêu. Vì thế, học cách chia nhỏ các bữa ăn tỉ lệ thuận theo lượng thức ăn trong mỗi bữa sẽ hỗ trợ bộ máy tiêu hóa làm việc đơn giản, dễ dàng và nhanh chóng hơn. Nếu trước đây bạn chỉ có thói quen ăn 3 bữa lớn thì để “gọi” cảm giác ngon miệng về bạn nên ăn thành 4 – 5 bữa nhỏ.
- Tạo thói quen ăn uống lành mạnh: ăn đủ lượng, đúng giờ, ăn chậm nhai kỹ, không bỏ bữa, đặc biệt là bữa sáng.
- Nên ăn thường xuyên những thực phẩm giàu dinh dưỡng như ngũ cốc, đậu, sữa, hoa quả khô, cá, bơ, kem, thịt mỡ…
- Bổ sung vitamin: vitamin cần thiết cho sự phát triển, phân chia của tế bào. Hơn nữa một số loại vitamin còn có vai trò kích thích và cải thiện vị giác như kẽm, vitamin B, vitamin A, và vitamin E. Hình thành thói quen bổ sung đa dạng những loại vitamin này vào trong chế độ ăn uống sẽ giúp bạn nhanh chóng tìm lại được cảm giác ngon miệng.
- Luyện tập thể thao: việc luyện tập thể thao giúp tiêu hao năng lượng, cho nên cơ thể bạn sẽ có nhu cầu nạp năng lượng bổ sung. Đây cũng là cách để bạn ăn ngon miệng hơn và tìm lại cảm giác đói bụng, thèm ăn.
chán ăn
- Không nên uống trước khi ăn: Thói quen xấu này sẽ khiến cho bạn có cảm giác “no giả” điều này đồng nghĩa rằng bạn không còn hứng thú với các đồ ăn.
- Ăn thêm một số gia vị giúp tăng cường sự tiêu hóa như: gừng, ớt tỏi… những gia vị này có khả năng kích thích tiêu hóa và điều tiết enzyme tiêu hóa giúp bạn có cảm giác thèm ăn.
- Ăn nhiều ngũ cốc thô, ăn nhiều bơ, chuối, sữa chua, bánh mỳ nguyên chất… những món này dễ tiêu hóa, hấp thụ, mất cảm giác chán ăn, cải thiện vị giác.
Chủ Nhật, 21 tháng 8, 2016
Cảm lạnh – Không nên coi thường
Đột nhiên cảm lạnh, nhiều người thường chọn cách nghỉ ngơi để cơ thể dần hồi phục, nhưng một thực tế là hầu hết các bệnh nghiêm trọng khởi nguồn từ một cơn cảm lạnh thông thường. Vậy làm thế nào để có thể phân biệt giữa cảm lạnh và bệnh tình đòi hỏi chăm sóc y tế? Hãy lưu ý 6 dấu hiệu dưới đây.
Sốt cao: Nếu một người trưởng thành bị sốt cao hơn 39 độ C, có khả năng cơ thể đang phải đối phó với tình trạng hơn cả cơn cảm lạnh. Mặc dù sốt ở nhiệt độ vừa phải là cơ chế thực sự giúp hệ thống miễn dịch tiêu diệt vi khuẩn và virus, nhưng sốt cao thì nên đi kiểm tra sức khỏe để tìm ra vấn đề tiềm ẩn.
Ốm dai dẳng: Mệt sơ sơ, sau đó khỏe lại rồi tiếp tục ốm, đó có thể là dấu hiệu của bội nhiễm – dạng nhiễm trùng thứ cấp do hệ thống miễn dịch bị suy yếu khi một bệnh nhẹ tấn công. Khi đó, hệ thống miễn dịch đã cảm thấy mệt mỏi trong khi xảy ra một nhiễm trùng khác, cũng có thể người bệnh tiếp xúc với loại virus thứ hai và ốm thêm lần nữa.
Đau đầu dữ dội: Khi cảm lạnh kèm theo cơn đau đầu nghiêm trọng tới mức khiến người ta không thể tập trung hoặc suy nghĩ một cách rành mạch, người bệnh cũng cần đi khám sớm. Đó có thể là dấu hiệu của rối loạn ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh trung ương, như viêm màng não chẳng hạn, hầu hết bệnh nhân đều có cảm giác choáng váng, nhức đầu.
Mỏi nhừ người: Có trường hợp ngay khi bị cảm lạnh, nhiều người cảm thấy toàn thân yếu ớt, nặng nhọc lắm mới lết ra được khỏi giường. Lúc này, đau cơ và mệt mỏi có nghĩa là người đó đã bị cúm, một bệnh truyền nhiễm về đường hô hấp do virus gây ra. Giải pháp mà các bác sỹ đưa ra là kê cho bệnh nhân thuốc kháng virus để làm suy yếu virus cúm, giảm bớt triệu chứng và ngăn ngừa khả năng bệnh tình trở nên nghiêm trọng hơn, như ảnh hưởng đến phổi chẳng hạn.
Có bệnh mãn tính: Những người có sẵn bệnh như tiểu đường, suy giáp hoặc bệnh thận nên đi khám bác sĩ khi xuất hiện triệu chứng cảm lạnh. Hãy coi việc khám chỉ mang tính chất đề phòng nhưng rất có ích bởi ví dụ, người bị bệnh tiểu đường khi cảm lạnh có thể gặp vấn đề trong kiểm soát lượng đường huyết, kiểm tra sức khỏe có thể ngăn ngừa biến chứng tiềm năng.
Tim đập nhanh: Nhiều người nghĩ nhịp tim bất thường là chuyện thường gặp, nhưng đằng sau rối loạn nhịp tim lại là vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn, ví dụ như mất nước, sự xâm nhập của virus, đặc biệt một cục máu đông hình thành ở phổi cũng có thể khiến tim đập nhanh.
Sốt cao: Nếu một người trưởng thành bị sốt cao hơn 39 độ C, có khả năng cơ thể đang phải đối phó với tình trạng hơn cả cơn cảm lạnh. Mặc dù sốt ở nhiệt độ vừa phải là cơ chế thực sự giúp hệ thống miễn dịch tiêu diệt vi khuẩn và virus, nhưng sốt cao thì nên đi kiểm tra sức khỏe để tìm ra vấn đề tiềm ẩn.
Ốm dai dẳng: Mệt sơ sơ, sau đó khỏe lại rồi tiếp tục ốm, đó có thể là dấu hiệu của bội nhiễm – dạng nhiễm trùng thứ cấp do hệ thống miễn dịch bị suy yếu khi một bệnh nhẹ tấn công. Khi đó, hệ thống miễn dịch đã cảm thấy mệt mỏi trong khi xảy ra một nhiễm trùng khác, cũng có thể người bệnh tiếp xúc với loại virus thứ hai và ốm thêm lần nữa.
Đau đầu dữ dội: Khi cảm lạnh kèm theo cơn đau đầu nghiêm trọng tới mức khiến người ta không thể tập trung hoặc suy nghĩ một cách rành mạch, người bệnh cũng cần đi khám sớm. Đó có thể là dấu hiệu của rối loạn ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh trung ương, như viêm màng não chẳng hạn, hầu hết bệnh nhân đều có cảm giác choáng váng, nhức đầu.
Mỏi nhừ người: Có trường hợp ngay khi bị cảm lạnh, nhiều người cảm thấy toàn thân yếu ớt, nặng nhọc lắm mới lết ra được khỏi giường. Lúc này, đau cơ và mệt mỏi có nghĩa là người đó đã bị cúm, một bệnh truyền nhiễm về đường hô hấp do virus gây ra. Giải pháp mà các bác sỹ đưa ra là kê cho bệnh nhân thuốc kháng virus để làm suy yếu virus cúm, giảm bớt triệu chứng và ngăn ngừa khả năng bệnh tình trở nên nghiêm trọng hơn, như ảnh hưởng đến phổi chẳng hạn.
Có bệnh mãn tính: Những người có sẵn bệnh như tiểu đường, suy giáp hoặc bệnh thận nên đi khám bác sĩ khi xuất hiện triệu chứng cảm lạnh. Hãy coi việc khám chỉ mang tính chất đề phòng nhưng rất có ích bởi ví dụ, người bị bệnh tiểu đường khi cảm lạnh có thể gặp vấn đề trong kiểm soát lượng đường huyết, kiểm tra sức khỏe có thể ngăn ngừa biến chứng tiềm năng.
Tim đập nhanh: Nhiều người nghĩ nhịp tim bất thường là chuyện thường gặp, nhưng đằng sau rối loạn nhịp tim lại là vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn, ví dụ như mất nước, sự xâm nhập của virus, đặc biệt một cục máu đông hình thành ở phổi cũng có thể khiến tim đập nhanh.
Bị tiểu buốt thường xuyên có nguy hiểm?
Ở phụ nữ: Thường do các tạp khuẩn thông thường gây nên (E.coli, Enterococcus…), còn có thể do lậu cầu hoặc do ký sinh trùng Trichomonas. Nguyên nhân chủ yếu là do thiếu vệ sinh bộ máy sinh dục, nhất là khi giao hợp, thường xảy ra với phụ nữ mới lấy chồng.
Triệu chứng chủ yếu là đái buốt, đái rắt, đái ra máu. Nếu do lậu cầu sẽ đái ra mủ, nếu có mủ cần lấy mủ soi tươi và cấy tìm vi khuẩn. Soi bàng quang, thấy hiện tượng chảy máu ở niêm mạc thành những chấm chảy máu, hoặc những ổ loét có mủ.
Ở nam giới: Thường do lậu cầu (có thể lây ở phụ nữ sang) và do sỏi bàng quang. Triệu chứng chủ yếu là đái ra máu, đái buốt, đái rắt). Còn có thể do viêm niệu đạo, ở đàn ông chủ yếu là do vi khuẩn lậu. Ở phụ nữ, thường cũng do vi khuẩn lậu, ngoài ra còn do những vi khuẩn sống ở âm đạo.
Triệu chứng chủ yếu là đái buốt và đái ra mủ lúc đầu. Khám buổi sáng, lúc chưa đi tiểu, sẽ thấy mủ chảy ra ở lỗ niệu đạo ngoài, cần lấy mủ đó cấy tìm vi khuẩn ngay.
Triệu chứng chủ yếu là đái buốt, đái rắt, đái ra máu. Nếu do lậu cầu sẽ đái ra mủ, nếu có mủ cần lấy mủ soi tươi và cấy tìm vi khuẩn. Soi bàng quang, thấy hiện tượng chảy máu ở niêm mạc thành những chấm chảy máu, hoặc những ổ loét có mủ.
Ở nam giới: Thường do lậu cầu (có thể lây ở phụ nữ sang) và do sỏi bàng quang. Triệu chứng chủ yếu là đái ra máu, đái buốt, đái rắt). Còn có thể do viêm niệu đạo, ở đàn ông chủ yếu là do vi khuẩn lậu. Ở phụ nữ, thường cũng do vi khuẩn lậu, ngoài ra còn do những vi khuẩn sống ở âm đạo.
Triệu chứng chủ yếu là đái buốt và đái ra mủ lúc đầu. Khám buổi sáng, lúc chưa đi tiểu, sẽ thấy mủ chảy ra ở lỗ niệu đạo ngoài, cần lấy mủ đó cấy tìm vi khuẩn ngay.
Nhìn vào mắt người đau mắt đỏ có bị lây không?
Bệnh đau mắt đỏ do virút gây nên, được biểu hiện bằng mắt đỏ và có ghèn, thường đỏ một mắt trước sau đó lan qua mắt thứ hai. Đa số tự khỏi sau 7 – 14 ngày. Bệnh hiện vẫn chưa có thuốc nhỏ ngừa.
Cách lây truyền bệnh thường gặp là qua nước mắt (có chứa virút); qua vật dụng nhiễm nguồn bệnh (tay nắm cửa, điện thoại, khăn…); qua nước bị nhiễm khuẩn (như nước hồ bơi). Vì vậy, nhìn nhau không lây mắt đỏ.
Một số điều nên làm khi bị đau mắt đỏ: đeo kính râm; nhỏ dung dịch nước muối đẳng trương (NaCl 0,9%) hoặc nước mắt nhân tạo; có thể dùng thuốc nhỏ kháng sinh ngừa bội nhiễm; chườm lạnh giúp giảm sưng và mang lại cảm giác dễ chịu; giữ vệ sinh cá nhân; rửa tay với xà phòng sát khuẩn đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa lây bệnh cho người khác. Nếu bệnh diễn tiến bất thường, nên sớm đến bệnh viện để được điều trị kịp thời, đúng cách.
Chân hay bị tê và tê nhiều là bệnh gì?
Các cảm giác tê, tê cóng, kiến bò, kim châm ở chân tây là triệu chứng phổ biến nhưng chưa hẳn là triệu chứng điển hình đủ để chẩn đoán bệnh lý.Nguyên nhân gây ra triệu chứng này có thể do vấn đề sinh lý hoặc bệnh lý.
Tê chân tay sinh lý có thể do việc bạn duy trì một tư thế trong thời gian dài như: Ngồi làm việc trên máy tính, chạy xe nhiều giờ, nằm ngủ sai tư thế, khuân vác vật nặng… làm cho mạch máu và dây thần kinh bị chèn ép khiến máu khó lưu thông. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần thay đổi tư thế thì sẽ hết triệu chứng. Ngoài ra, tê chân tay sinh lý có thể do tác dụng phụ của một số loại thuốc hoặc do ảnh hưởng của thời tiết gây rối loạn cảm giác, nhất là thời tiết lạnh.
Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến vấn đề tê chân tay bệnh lý. Dựa trên các thông tin bạn cung cấp thì có 2 khả năng khiên chân bạn bị tê: Thứ nhất là đau thần kinh tọa, liên quan đến tổn thương cột sống hay đĩa đệm thắt lưng; thứ hai là suy tĩnh mạch chân.
Bạn có thể đến các cơ sở y tế có chuyên khoa thần kinh, bác sĩ sẽ trao đổi cụ thể với bạn để chẩn đoán chính xác nguyên nhân gây tê chân của bạn và đưa ra phương pháp điều trị phù hợp nhất.
Tê chân tay sinh lý có thể do việc bạn duy trì một tư thế trong thời gian dài như: Ngồi làm việc trên máy tính, chạy xe nhiều giờ, nằm ngủ sai tư thế, khuân vác vật nặng… làm cho mạch máu và dây thần kinh bị chèn ép khiến máu khó lưu thông. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần thay đổi tư thế thì sẽ hết triệu chứng. Ngoài ra, tê chân tay sinh lý có thể do tác dụng phụ của một số loại thuốc hoặc do ảnh hưởng của thời tiết gây rối loạn cảm giác, nhất là thời tiết lạnh.
Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến vấn đề tê chân tay bệnh lý. Dựa trên các thông tin bạn cung cấp thì có 2 khả năng khiên chân bạn bị tê: Thứ nhất là đau thần kinh tọa, liên quan đến tổn thương cột sống hay đĩa đệm thắt lưng; thứ hai là suy tĩnh mạch chân.
Bạn có thể đến các cơ sở y tế có chuyên khoa thần kinh, bác sĩ sẽ trao đổi cụ thể với bạn để chẩn đoán chính xác nguyên nhân gây tê chân của bạn và đưa ra phương pháp điều trị phù hợp nhất.
Thứ Ba, 16 tháng 8, 2016
8 mẹo tẩy rửa hiệu quả không phải ai cũng biết
1. Làm sạch bề mặt bàn ủi
Bạn rải một lượng muối lớn dưới bề mặt bàn ủi, để bàn ủi ở nhiệt độ cao nhất và tắt chế độ hơi nước nếu có. Khi bàn ủi được làm nóng, các vết bẩn trên bề mặt bàn ủi sẽ được muối làm sạch và sáng bóng như trước.
2. Làm sạch các vật dụng bằng da với hỗn hợp tự làm
Bạn chỉ cần trộn đều hỗn hợp theo công thức ¼ chén dầu ô liu + ½ chén giấm bỏ vào chai xịt nước. Sau đó, bạn xịt hỗn hợp lên các vết bẩn và lau sạch bằng vải cotton.
3. Làm thế nào để làm sạch khi lọ sơn móng văng tung tóe khắp nhà?
Đầu tiên, bạn phải nhanh chóng lau các vết bẩn càng sớm càng tốt, tránh để nó kịp khô lại sẽ khó làm sạch hơn. Đổ nước tẩy móng lên vết bẩn và để trong ít phút rồi lau sạch bằng khăn giấy. Đối với những vết bẩn cứng đầu thì bạn phun thêm keo xịt tóc và để trong ít phút rồi lau sạch. Cuối cùng, bạn làm sạch bóng sàn nhà với nước xà phòng ấm.
4. Làm sạch lò nướng đầy vết cháy và dầu mỡ
Bạn chỉ cần kết hợp baking soda và giấm để tạo thành hỗn hợp loại bỏ hiệu quả các vết bẩn cứng đầu nhất chỉ trong vài phút.
5. Làm sạch toilet từ xa mà không cần cọ rửa
Thay vì phải dùng tay cọ rửa toilet, bạn chỉ cần dùng giấm là đã có thể làm sạch toilet mà thậm chí không phải chạm tay vào. Đầu tiên, bạn tháo nước toilet, dùng giấy đã thấm dung dịch giấm rồi đặt quanh vành toilet.
Tiếp đến, bạn cho thêm một 1 chén giấm vào khu vực xung quanh và chỉ cần để trong một khoảng thời gian ngắn 5-10 phút. Sau khi lấy khăn giấy thấm giấm xung quanh ra, các vết bẩn trong toilet đã được làm sạch bong.
6. Làm sạch vòi tắm hoa sen hoặc vòi nước
Bạn chuẩn bị baking soda, giấm và dung dịch tẩy rửa màu xanh Original Blue Dawn. Sau đó, dùng bao nilong bọc quanh vòi nước cùng với hỗn hợp gồm 2 muỗng baking soda, 4-5 gọt chất tẩy rửa màu xanh và 1/2 chén giấm bên trong.
Sau khi dùng dây thun cố định vòi nước trong bao nilong thì để ngâm trong khoảng 30 phút, tốt nhất là 1 tiếng. Cuối cùng, bạn tháo ra và dùng bàn chải kỳ cọ thì các vết bẩn sẽ nhanh chóng bị loại bỏ rất dễ dàng.
7. Làm sạch kẽ hở bám đầy bụi bẩn trên các vật dụng
Bạn chỉ cần dùng một con dao hoặc một vật mỏng, nhọn tương tự được quấn quanh bởi một chiếc khăn có thấm chất tẩy rửa. Tiếp theo, bạn lau sạch các vết bẩn trong khe hở như hình và cứ tiếp tục lặp lại nhiều lần như thế cho đến khi lau sạch các kẽ hở của vật dụng.
8. Làm sạch các vết trầy xước trên bề mặt gỗ
Bạn dùng khăn thấm vào hỗn hợp được trộn theo công thức khoảng 1/2 chén giấm + 1/2 chén dầu ô liu. Sau đó, bạn chỉ cần dùng chút sức chà mạnh lên bề mặt các vết trầy xước và kết quả nhận được thật kinh ngạc như sau.
Bạn rải một lượng muối lớn dưới bề mặt bàn ủi, để bàn ủi ở nhiệt độ cao nhất và tắt chế độ hơi nước nếu có. Khi bàn ủi được làm nóng, các vết bẩn trên bề mặt bàn ủi sẽ được muối làm sạch và sáng bóng như trước.
2. Làm sạch các vật dụng bằng da với hỗn hợp tự làm
Bạn chỉ cần trộn đều hỗn hợp theo công thức ¼ chén dầu ô liu + ½ chén giấm bỏ vào chai xịt nước. Sau đó, bạn xịt hỗn hợp lên các vết bẩn và lau sạch bằng vải cotton.
3. Làm thế nào để làm sạch khi lọ sơn móng văng tung tóe khắp nhà?
Đầu tiên, bạn phải nhanh chóng lau các vết bẩn càng sớm càng tốt, tránh để nó kịp khô lại sẽ khó làm sạch hơn. Đổ nước tẩy móng lên vết bẩn và để trong ít phút rồi lau sạch bằng khăn giấy. Đối với những vết bẩn cứng đầu thì bạn phun thêm keo xịt tóc và để trong ít phút rồi lau sạch. Cuối cùng, bạn làm sạch bóng sàn nhà với nước xà phòng ấm.
4. Làm sạch lò nướng đầy vết cháy và dầu mỡ
Bạn chỉ cần kết hợp baking soda và giấm để tạo thành hỗn hợp loại bỏ hiệu quả các vết bẩn cứng đầu nhất chỉ trong vài phút.
5. Làm sạch toilet từ xa mà không cần cọ rửa
Thay vì phải dùng tay cọ rửa toilet, bạn chỉ cần dùng giấm là đã có thể làm sạch toilet mà thậm chí không phải chạm tay vào. Đầu tiên, bạn tháo nước toilet, dùng giấy đã thấm dung dịch giấm rồi đặt quanh vành toilet.
Tiếp đến, bạn cho thêm một 1 chén giấm vào khu vực xung quanh và chỉ cần để trong một khoảng thời gian ngắn 5-10 phút. Sau khi lấy khăn giấy thấm giấm xung quanh ra, các vết bẩn trong toilet đã được làm sạch bong.
6. Làm sạch vòi tắm hoa sen hoặc vòi nước
Bạn chuẩn bị baking soda, giấm và dung dịch tẩy rửa màu xanh Original Blue Dawn. Sau đó, dùng bao nilong bọc quanh vòi nước cùng với hỗn hợp gồm 2 muỗng baking soda, 4-5 gọt chất tẩy rửa màu xanh và 1/2 chén giấm bên trong.
Sau khi dùng dây thun cố định vòi nước trong bao nilong thì để ngâm trong khoảng 30 phút, tốt nhất là 1 tiếng. Cuối cùng, bạn tháo ra và dùng bàn chải kỳ cọ thì các vết bẩn sẽ nhanh chóng bị loại bỏ rất dễ dàng.
7. Làm sạch kẽ hở bám đầy bụi bẩn trên các vật dụng
Bạn chỉ cần dùng một con dao hoặc một vật mỏng, nhọn tương tự được quấn quanh bởi một chiếc khăn có thấm chất tẩy rửa. Tiếp theo, bạn lau sạch các vết bẩn trong khe hở như hình và cứ tiếp tục lặp lại nhiều lần như thế cho đến khi lau sạch các kẽ hở của vật dụng.
8. Làm sạch các vết trầy xước trên bề mặt gỗ
Bạn dùng khăn thấm vào hỗn hợp được trộn theo công thức khoảng 1/2 chén giấm + 1/2 chén dầu ô liu. Sau đó, bạn chỉ cần dùng chút sức chà mạnh lên bề mặt các vết trầy xước và kết quả nhận được thật kinh ngạc như sau.
Mẹo bảo quản và chế biến hạt sen tươi
Theo các tài liệu y học từ xưa thì hạt sen (liên nhục) có vị ngọt tính bình, bổ dưỡng an thần; tim sen vị đắng tính hàn, trị sốt cao mê sảng, huyết áp cao, chứng mất ngủ; gương sen vị đắng sáp, tính ôn, dùng trị các chứng băng lậu ra máu...
Hạt sen là vị thuốc quý, có tác dụng bổ dưỡng lại an thần, đặc biệt dùng để trị các chứng tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng. Hạt sen còn có tác dụng tăng cường tì vị, bảo đảm dinh dưỡng cho toàn thân, điều hòa sự thu nạp thức ăn, tiểu đục và một số bệnh phụ nữ.
Vì thế, hạt sen thường được chọn làm các món ăn để bồi bổ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình như: chè sen, mứt sen, thịt gà hầm hạt sen, móng giò hầm hạt sen...
Tuy nhiên hạt sen tươi chỉ có vào mùa hè và hiện tại đã là cuối mùa sen. Để lưu trữ hạt sen dùng chế biến vào các mùa khác trong năm, bạn phải bảo quản thật kỹ để không bị hư hỏng cũng như mất đi chất bổ dưỡng. Bạn có thể bảo quản hạt sen theo các cách dưới đây:
Mẹo bảo quản và chế biến hạt sen tươi
Cách 1:
- Mua hạt sen tươi về, bóc vỏ hạt sen lấy nhân (tuyệt đối không rửa), dùng tăm để lấy tâm sen ra. Nên mua hạt sen vẫn còn cả vỏ ngoài để tránh bị ngâm nước sẽ tốt hơn.
- Sau đó đem hạt sen phơi nắng 3-5 lần cho thật khô rồi cho vào lọ sạch, đậy nắp kín để dùng ăn dần. Trong quá trình dùng, thỉnh thoảng lại mang hạt sen ra phơi tránh bị ẩm mốc.
- Nếu bạn không mang phơi nắng được thì có thể đem hạt sen đi sấy khô, vừa nhanh vừa tiện. Sau đó cũng cất vào lọ khô để dùng dần.
Cách 2:
- Mua hạt sen tươi về bóc bỏ vỏ, bỏ tâm (không rửa), sau đó chia từng phần đủ lượng ăn mỗi lần vào từng hộp nhựa hoặc túi nilon rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh.
- Mỗi lần muốn ăn thì lấy ra đủ lượng sen cần dùng, xả với nước nhiều lần cho hết lạnh để khi nấu hạt sen sẽ mềm, bở mà không bị cứng. Làm theo cách này các mẹ có thể bảo quản hạt sen được trong vòng khoảng 4-5 tháng.
Hạt sen là vị thuốc quý, có tác dụng bổ dưỡng lại an thần, đặc biệt dùng để trị các chứng tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng. Hạt sen còn có tác dụng tăng cường tì vị, bảo đảm dinh dưỡng cho toàn thân, điều hòa sự thu nạp thức ăn, tiểu đục và một số bệnh phụ nữ.
Vì thế, hạt sen thường được chọn làm các món ăn để bồi bổ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình như: chè sen, mứt sen, thịt gà hầm hạt sen, móng giò hầm hạt sen...
Tuy nhiên hạt sen tươi chỉ có vào mùa hè và hiện tại đã là cuối mùa sen. Để lưu trữ hạt sen dùng chế biến vào các mùa khác trong năm, bạn phải bảo quản thật kỹ để không bị hư hỏng cũng như mất đi chất bổ dưỡng. Bạn có thể bảo quản hạt sen theo các cách dưới đây:
Mẹo bảo quản và chế biến hạt sen tươi
Cách 1:
- Mua hạt sen tươi về, bóc vỏ hạt sen lấy nhân (tuyệt đối không rửa), dùng tăm để lấy tâm sen ra. Nên mua hạt sen vẫn còn cả vỏ ngoài để tránh bị ngâm nước sẽ tốt hơn.
- Sau đó đem hạt sen phơi nắng 3-5 lần cho thật khô rồi cho vào lọ sạch, đậy nắp kín để dùng ăn dần. Trong quá trình dùng, thỉnh thoảng lại mang hạt sen ra phơi tránh bị ẩm mốc.
- Nếu bạn không mang phơi nắng được thì có thể đem hạt sen đi sấy khô, vừa nhanh vừa tiện. Sau đó cũng cất vào lọ khô để dùng dần.
Cách 2:
- Mua hạt sen tươi về bóc bỏ vỏ, bỏ tâm (không rửa), sau đó chia từng phần đủ lượng ăn mỗi lần vào từng hộp nhựa hoặc túi nilon rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh.
- Mỗi lần muốn ăn thì lấy ra đủ lượng sen cần dùng, xả với nước nhiều lần cho hết lạnh để khi nấu hạt sen sẽ mềm, bở mà không bị cứng. Làm theo cách này các mẹ có thể bảo quản hạt sen được trong vòng khoảng 4-5 tháng.
Đăng ký:
Nhận xét (Atom)